コラム

小さなのある暮らし~プラムの収穫

【ガーデニング】小さな庭のある暮らしのYouTube動画~プラムの収穫と簡単なプラム酒の作り方

アトリエの玄関先にある小さな庭で育ったプラム。奥行50cmほどのスペースですが毎年実をつけます。プラムの収穫の様子と昨年つけたプラムの蔵出しと、簡単なプラム酒の作り方をyoutube動画で紹介しています。

動画では赤く熟す前の青すもも(プラム)を梅酒と同じ要領で、つけるやり方を撮影しました。

プラムの収穫

アトリエのドア横にあるプラムの木。アトリエを建てた年に植えたので、21年目になります。
植えてから2,3年経ってから、毎年鈴なりのプラムがなるようになりました。

お手入れは年に1回、冬になる前に寒肥として牛糞堆肥や燻炭、緩効性肥料を与えるだけ。虫もつかず無農薬で育てています。

プラムの収穫の様子

00:16~

低いと所になっているプラムは簡単に取れますが、高い所になっているのは椅子に乗って取りました。
「収穫祭」と呼んで、子供たちと一緒に実を摘んだ時もありましたが、大人になった今は私だけ楽しみに摘んでいます。

プラムの水洗いの様子

01:34~

街中に植えているプラムです。無農薬とは言え排ガスなどが心配ですので、茎を取ってしっかり水洗いをします。

昨年のプラム酒の蔵出し

02:07~

昨年は収穫するのが少し遅かったので、赤くなったプラムをたくさん入れましたら、出来上がりが濃い琥珀色になっていました。

香りもよく、テイスティングしたら上手に出来上がってて、とても美味しかったですお♪

プラム酒の作り方

プラム酒の作り方

03:07~

水気が残らないように布巾でよく拭いてから、湯を入れてからよく乾かしビンに入れていきます。

プラムを入れて、氷砂糖を入れてと交互に入れていきます。
今年のプラムはおよそ5キロの収穫でした。8Lの果樹酒を作るビンに目いっぱいプラムを入れ、ホワイトリカーを注ぎます。

我が家のプラム酒レシピ

*庭から取れたプラム  約5キロ
*氷砂糖        1キロ 酸っぱい時は500gほど追加
*ホワイトリカー    約2L

おまけ 赤く熟したプラムをジャムの瓶に漬ける

04:32~

赤く熟したプラムは、小さなジャムの瓶に漬けました。
手順は大きなビンでつける時と同じ。

青いプラムの飲み頃は半年くらい。我が家は1年寝かせます。
赤いプラムは3か月くらいでの見ごろになります。ビンに透けた赤い実がとてもかわいいので、しばらく眺めてから冷暗所に置きます。

小さな庭がある暮らしをご紹介します

【ガーデニング】小さな庭のある暮らしのYouTube動画~プラムの収穫と簡単なプラム酒の作り方

小さな庭の楽しみ方が伝わりましたら幸いです。

プラムは比較的簡単に育ちますので、挑戦してみて下さいね!


関連動画:【ガーデニング】小さな庭のある暮らしのYouTube動画~ツルバラのアイスバーグと春の花の育て方

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