006 / エディブルフラワークッキーでティータイム♪ | アトリエフィーズ


006 / エディブルフラワークッキーでティータイム♪

2017年6月16日




こんにちは!スタッフの詩織です。

日本は四季折々の美しさがある国で、お花その時その時に可愛らしくも力強い姿を見せてくれますね。飾ったり育てたり、様々な方法で私たちを楽しませてくれる植物。更には、食事という分野でも注目されています。

エディブルフラワーというお花を知っていますか?

スタッフコラム第6回目は、食べられるお花、エディブルフラワーをご紹介します。

 

 


 
 

エディブルフラワーとは?

 
 

今回は、エディブルフラワーを実際に使用したクッキーを作るレポートです!
市販のクッキーをにデコレーションする簡単レシピなので、時短クッキングにも、
ズボラさんでも簡単におしゃれに美味しく作れます。
材料もエディブルフラワー以外は、お近くのスーパーで購入できるものばかりです。

 

 
材料はこちら
 


 

 
 

・レモンとエディブルフラワーは綺麗に洗っておきます。
・エディブルフラワーは茎が長い場合はカットしておきます

 
 
1 レモン果汁を絞る。レモングレーズにレモンピールが入っている方がお好きな方は、お好みでレモンの皮をすりおろしておきましょう。
 
 
2 鍋にシュガーパウダー1袋とレモン果汁大さじ1~2を加えて、シュガーパウダーが溶けるまで弱火にかけながら混ぜる。
 
 
このレモングレーズが結構早く乾くので、手早くクッキーに塗っちゃいます。
 
 

3 レモングレーズが出来たら固まらないうちにクッキーにかけ、エディブルフラワーを飾り付ける
 
 
4 レモングレーズが乾いたらデコレーションペンでデコって完成!
 
 
 
 

レモン味がしっかり効いたエディブルフラワークッキーの完成。
エディブルフラワー自体、味はしないものだったので、視覚で楽しめる可愛くて美味しいクッキーになりました。
写真映えもばっちりなので、お茶会や差し入れにもぴったりですね。
 

今回作ったクッキーは、レッスン後のテイクノートの時間にローズヒップティーと一緒にお出しいたしました。
美味しい、可愛い、というお声を頂けて本当に良かったです。
育てる、アレンジする、飾る、加工する、プレゼントする、写真を撮る、たくさんのお花を楽しむ方法がありますが、
ビオラやパンジーなど、園芸などで親しみのあるお花を食べるという、普段と違った視点で楽しんでいただけたのではないでしょうか。
 

クッキーの他にもサラダやお菓子など、他にも幅広い料理でエディブルフラワーを楽しめるようなので、また挑戦してみようと思います。
 
 
 
今回エディブルフラワーを購入したお店はこちら 
プラッツオンラインショップ

   


谷川 詩織
株式会社アトリエフィーズ社員。 一般社団法人Flower Works Japanのレッシュフラワーベーシック1取得。 アトリエでは主にレッスンの補佐、ネットショップフィーズカフェの制作を担当しています。


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